CONSULTORIA
Gestão de Qualidade focada no seu negócio.
Consultoria
Serviço realizado por profissional habilitado que abrange o exame e emissão de parecer sobre assunto relacionado à área de Segurança de Alimentos e Gestão da Qualidade, com prazo determinado, sem, no entanto, assumir a Responsabilidade Técnica
A Consunutri realiza Consultoria para implantações:
Processos de Segurança dos Alimentos
Sistemas de Gestão da Qualidade
Gestão Operacional
AUDITORIAS
Serviço realizado por Auditor Capacitado Tecnicamente, através de preenchimento de Check List em plataforma online, com emissão de parecer através de relatórios personalizados e apresentação de indicadores.
A Consunutri realiza Consultoria para implantações:
Auditoria de Segurança de Alimentos
Auditoria para Avaliação de Processos de Boas Práticas
Auditoria de Gestão de Estoque
Auditoria para Avaliação de Gestão e Controle de Estoque
Auditorias em Fornecedores
Auditorias para Seleção e Homologação de Fornecedores
Auditorias de Compliance
Auditorias para Avaliação de Compliance definido pela empresa através de códigos de conduta, procedimentos e contratos
Auditoria de Diagnóstico completa
Auditoria para Avaliação de Condições Estruturais, Documentação Sanitária e Processos de Boas Práticas conforme a legislação pertinente ao tipo de serviço.
Auditoria de Condições Estruturais
Auditoria para Avaliação de Estrutura Física, Equipamentos e Fluxos de Processos x exigência da legislação pertinente ao tipo de serviço
Auditorias internas de Sistemas de Gestão da Qualidade
Auditorias Internas para Avaliação de Processos em clientes em busca ou em manutenção de Sistemas de Gestão da Qualidade.
SERVIÇOS PERSONALIZADOS
Serviços pontuais realizados por profissional habilitado, com intuito de atender as necessidades específicas dos clientes, como:
Treinamentos Presencias e Remotos
Capacitações para equipe técnica e/ou manipuladores, em formato on the job, presencial ou remoto, em Boas Práticas e/ou Procedimentos Internos.
Cardápios
Desenvolvimento de cardápios personalizados, cálculo de custo e cálculo nutricional conforme o tipo de serviço.
Fichas Técnicas
Desenvolvimento de Fichas Técnicas de Produção e/ou Operação conforme a receita padronizada do cliente.
Valor Nutricional
Cálculo de Informação Nutricional mediante a Ficha Técnica de preparação padronizada pelo cliente.
Rótulos
Desenvolvimento das Informações Obrigatórias de acordo com a legislação vigente por tipo de produto e/ou preparação mediante a Informação Nutricional do mesmo e dados do cliente.
Expedição de Alvará Sanitário
Ação técnica e administrativa de documentação do estabelecimento para envio aos órgãos sanitários para expedição de Alvará Sanitário.
Registros de Estabelecimentos e Produtos no MAPA
Ação técnica e administrativa de documentação para registro do estabelecimento e/ou produtos para envio ao MAPA.
Implementação do Sistema de Gestão da Qualidade
Consultoria para desenvolvimento e implantação de estabelecimentos em processo de Certificação de Sistemas de Gestão da Qualidade.
Programas de Autocontrole
Desenvolvimento de procedimentos de Autocontrole como APPCC, PAC Alergênicos, Food Fraud e Food Defense.
Gestão de Operações
Análise e emissão de pareceres em Gestão Operacional de Negócios em Alimentação.
Sistema APPCC/HACCP
Desenvolvimento e Implantação do Programa de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) sendo sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos.
Programa de Gestão de Fornecedores
Gestão de Homologação de Fornecedores através de Visitas Iniciais e de Manutenção e Gestão de Não Conformidades.
Programa de Controle de Alergênicos
Desenvolvimento de programa para a identificação e o controle dos principais alimentos que causam alergias alimentares e para a prevenção da contaminação cruzada com alérgenos alimentares em qualquer estágio do seu processo de fabricação, desde a produção primária até a embalagem e comércio.
Programa de Gestão de Crises
Desenvolvimento de programa para respostas a uma situação crítica que afetaria negativamente sua lucratividade, reputação ou capacidade de operar de empresas na área de alimentos.
Food Fraude
Desenvolvimento de programa para promover a segurança de alimentos por meio da identificação de uma série de fraudes motivadas por lucro. Isso inclui a substituição, adição, adulteração ou deturpação de determinados alimentos ou embalagens.
Food Defense
Desenvolvimento de programa para garantir a segurança de alimentos, ingredientes alimentares, ou embalagens de todas as formas de ataques maliciosos intencionais, incluindo ataques motivados ideologicamente, levando à contaminação ou a produtos inseguros.
Norma Internacionais de Segurança de Alimentos (FSSC, BRC, IFS, GMP, Global GAP)
Consultoria para preparação de estabelecimentos e em processo de Certificação de Normais Internacionais.
Manual de Boas Práticas e POP / PPHO
Desenvolvimento de Manuais de Boas Práticas de Fabricação e/ou Manipulação de Alimentos, Procedimentos Operacionais Padronizados e Procedimentos Padrão de Higiene Operacional.
Cursos
Ministração de diversos Cursos personalizados nas áreas de Gestão da Qualidade, Segurança de Alimentos e Gestão de Negócios em Alimentação.
Palestras
Ministração de diversas Palestras personalizadas nas áreas de Gestão da Qualidade, Segurança de Alimentos e Gestão de Negócios em Alimentação.
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